Saubohnen in einer Kräutersauce mit Honig, Essig und Kreuzkümmel – nach einem Rezept des Apicius
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Bohnen dicke, frisch, gefrorenoder Konserve
- 75 ml Brühe
- 2 Zimtblätter
- 2 EL Liebstöckel frisch
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Fischsauce
- 1 Zweig Minze
- 0,5 Bund Petersilie glatt (frisch)
- Pfeffer
Anleitungen
- Die übrigen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stab pürieren. Die Sauce unter die Bohnen mischen und diese in der Sauce langsam erwärmen. Mit Pfeffer und Fischsauce abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 174kcal | Kohlehydrate: 32g | Eiweiß: 11g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 103mg | Kalium: 681mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 7g | Zucker: 1g | Vitamin A: 82IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 110mg | Eisen: 5mg
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