Erbsenpüree aus frischen ErbsenHerkunft Kleinasien Beschreibung Erbsen gehören bei uns zu den am... mit Minze und Frühlingszwiebel, zu Fish and Chips, auch als Beilage zum Grillen
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Erbsen geforen, oder frische
- 10 Blatt Minze
- 5 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... fein gehackt
- 3 EL Butter
- 0,5 Zitrone den Saft
- Salz
- Cayennepfeffer
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Erbsen mit 1 EL Butter und den Frühlingszwiebeln anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... und weich garen. Mit der Minze, der restlichen Butter und der Zitrone pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch wenig Wasser zufügen. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 137kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 9g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 16mg | Kalium: 440mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 9g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1422IU | Vitamin C: 71mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 3mg
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