Feines Vanilleeis mit zarten Baiserstückchen und weißer Schokolade
Portionen: 10
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Equipment
- Eismaschine
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 50 g Zucker
- 50 g weiße Schokolade
- 30 g Baisers
- 400 ml Milch
- 1 TL Glycerin optional
Anleitungen
- Die Vanilleschote schlitzen. Mit der Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Abkühlen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Das Mark in die Sahne kratzen.
- Die Schote kann abgespült und erneut verwendet werden.
- Milch, Zucker und Sahne mit dem Glycerin gut schlagen.
- In eine Eismaschine geben und gefrieren lassen.
- In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Kurz vor Ende der Gefrierzeit in die Eismasse geben. Ebenso die zerkrümelten Baiser.
- Sofort servieren oder abgefüllt in den Gefrierschrank geben.
Nährwerte
Kalorien: 141kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 2g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 29mg | Natrium: 26mg | Kalium: 95mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 0.01g | Zucker: 11g | Vitamin A: 364IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 74mg | Eisen: 0.03mg
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