Süßes Kürbiseis im Stil des türkischen Dessertklassikers Kabak Tatlisi mit Tahini und geröstetem Sesam; auch ohne Eismaschine
Portionen: 8
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Zutaten
- 175 g KürbisHerkunft Mittel- und Südamerika, inzwischen weltweit in den gemäßigten Zonen... Hokkaido oder Butternut; effektives Fruchtfleisch wiegen s.u.
- 250 g Milch auch vegane Alternativen
- 25 g Tahini
- 125 g Zucker
- 30 g Sesam geröstet
Anleitungen
- Den Kürbis falls erforderlich schälen. Hokkaido kann mit Schale verwendet werden. Die 175 g beziehen sich auf die dann verwendete Menge.
- Den Kürbis in Spalten schneiden und bei 175 g im Ofen garen, bis er weich ist.
- Abkühlen lassen. Mit Zucker, Milch und Tahini pürieren. Durch ein Sieb streichen.
- In der Eismaschine gefrieren lassen. Die Masse kann Alternativ auch sofort in Portionsformen eingefroren werden.
- Mit dem gerösteten Sesam servieren.
Nährwerte
Kalorien: 997kcal | Kohlehydrate: 160g | Eiweiß: 20g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 110mg | Kalium: 1.228mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 6g | Zucker: 142g | Vitamin A: 15.322IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 673mg | Eisen: 7mg
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