Pikante Käsecreme aus Ziegenkäse, Greyerzer und LauchPorree; Eng: leek, Franz: poireau Herkunft ursprünglich aus dem östlichen...
Portionen: 4
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Zutaten
- 200 g Ziegenkäse Frischkäse
- 200 g Quark 20% Fett, optional Ziegenquark
- 100 g Greyerzer gerieben
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Weißwein trocken
- 1 Lauchstange
- Salz
- Cayennepfeffer
- Olivenöl
- Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
Anleitungen
- Lauch gründlich waschen und in etwas Salzwasser weich dünsten. Mit dem Quark und dem Knoblauch pürieren. Quarkmischung, Käse und Wein gründlich mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Entweder sofort servieren oder in Gläser füllen und mit guten Olivenöl 1 cm hoch bedecken. (Haltbarkeit ca. 3 Wochen)
Nährwerte
Kalorien: 278kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 24g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 51mg | Natrium: 289mg | Kalium: 42mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 820IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 327mg | Eisen: 1mg
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