Cremig-fruchtige, leichte Apfelremoulade auf Joghurt-Mayonnaise-Basis mit geriebenem ApfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte..., FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... und Gürkchen; zu Rohkost, gedünstetem Gemüse, Geflügel oder Fisch; auch als Burgersauce und zu Fish and Chips
Portionen: 4
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Zutaten
- 200 g Joghurt
- 150 g Mayonnaise
- 1 Apfel Granny Smith, Braeburn oder ähnlich säuerlich
- 2 GewürzgurkenCornichons, Einlegegurken Beschreibung Gewürzgurken sind junge, unreif geerntete Gurken, die...
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 El Senf
- Paprika rosenscharf
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse, Blüten und Stielansatz herausschneiden und den Apfel grob reiben. Den Saft dabei auffangen.
- Mit Mayonnaise, Senf und Joghurt cremig rühren.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln. Die Gürkchen ebenfalls fein würfeln. Beides unter die Remoulade rühren.
- Mit Paprika, Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 164kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 3g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0.02g | Cholesterin: 13mg | Natrium: 341mg | Kalium: 367mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 11g | Vitamin A: 298IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 93mg | Eisen: 1mg
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