Eiskrautpesto
Aromatisches Pesto aus Eiskraut, säuerlich-salzig, mit gerösteten Mandeln
Servings: 4
Calories: 348kcal
Zutaten
- 150 ml Olivenöl
- 125 g Eiskraut
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 3 EL Pecorino gerieben
- 2 EL Mandeln gehackt, ohne Fett in der Pfanne geröstet
- Salz
Anleitungen
- Mandeln, Eiskraut und Knoblauch im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Das Öl dabei nach und nach zugeben. Ggf. mit Salz abschmecken.