Mit Escalivada kommt auf den spanischen Grillteller ein traditionelles, katalanisches Grillgemüse, das sich nach Herzenslust variieren lässt. Mit der spanischem Tortilla und den Torrijas, den spanischen Armen Rittern, als Dessertvorschlag gibt es zwei spanische Klassiker, für den Grill adaptiert.
Hähnchenspieße im Serranomantel
Würzige Grillspieße mit armomatisch mariniertem Hähnchenfleisch in Serranoschinken gehüllt
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
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Escalivada
Geröstetes Gemüse auf katalanische Art
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
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Salsa Romanesco
… mit Mandeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch – zu Fondue oder gegrilltem, dunklen Fleisch
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 6
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Spanische Tortilla vom Grill
Tortilla Espanola / Spanisches Omelett in einer Variante für den Grill aus Pellkartoffeln, Gemüse, Ei
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4
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Torrijas vom Grill: In Zimtmilch und Ei getränktes Brot, wahlweise vom Grill oder traditionell in mildem Olivenöl gebraten
Arme Ritter auf spanische Art:
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4
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