Fruchtig-salzige Focaccia mit frischen AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung..., Speck und geräuchtertem Scamorza
Portionen: 4
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Zutaten
- 300 g Pizzateig siehe Rezept
- 150 g Mozzarella Scamorza, geräuchert
- 75 g Frühstücksspeck
- 4 Aprikosen
- Zitronenthymian frisch
Anleitungen
- Den Pizzateig in 4 Portionen sehr dünn ausrollen. Den Scamorza in sehr dünne Scheiben schneiden, die Aprikosen achteln.
- Speck, Scamorza und Aprikosen auf den Böden verteilen. Mit etwas Thymian bestreuen.
- Bei mind. 250 Grad im Ofen backen.
- Alternativ kann auch ein schneller Teig verwendet werden. Hierzu 250 g Mehl mit 2 EL Olivenöl, 5 g Hefe, einer guten Prise Salz und so viel Wasser verkneten, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Kräftig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 394kcal | Kohlehydrate: 42g | Eiweiß: 17g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 42mg | Natrium: 902mg | Kalium: 159mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 9g | Vitamin A: 542IU | Kalzium: 194mg | Eisen: 2mg
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