Intensive Trinkschokolade mit Nelken, Koriander, Zimt, Sternanis und Rum
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 ml Milch
- 200 g Kuvertüre zartbitter, gute Qualität, mind. 70 % Kakaoanteil
- 25 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 8 Körner Koriandersamen
- 1 Nelken
- 1 EL Honig
- 1 Sternanis
- 0,5 Zimtstange
- Rum braun, optional
Anleitungen
- Milch mit den Gewürzen aufkochen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und die feingehackte Schokolade, den Honig und den Zucker einrühren. So lange rühren, bis die Schokolade aufgelöst ist.
- Nach Geschmack einen Schuss Rum zugeben und ggf. mit etwas Sahne servieren.
Nährwerte
Kalorien: 398kcal | Kohlehydrate: 40g | Eiweiß: 8g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 63mg | Kalium: 538mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 31g | Vitamin A: 345IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 202mg | Eisen: 4mg
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