Thailändische Currywurst

Matjestartar auf Bratkartoffelscheiben

Zitronenlimonaden-Extrakt

Vier Jahreszeiten Dim Sum

Hähnchen-Sandwich mit Ziegenfrischkäse, Zuckerschoten und getrockneten Tomaten

Cherimoya-Cocktail

White Mocca

Pflaumen-Haselnuss-Schmalz

Frittierte Insekten im Schokoladenmantel mit exotischen Früchten

Székelygulyás – Szegediner Gulasch

Norwegischer Kakao

Chapati – indisches Fladenbrot

Thannksgiving Pie

Grünes Thai-Gewürzsalz

Belugalinsen-Tarteletts mit Minneolacurd

Gewürzbrot mit Feigen und Aprikosen

Vanillekipferl

Kanelbullar – Vaniljbullar

Muzen

Rheinisches Fettgebäck: flache Krapfen mit bestäubt

Zubereitungszeit: 30

Ruhezeit: 20

Arbeitszeit: 50

Portionen:

Gericht: Kleingebäck

Land & Region: Deutschland, Nordrhein-Westfalen, Rheinland

Farbe: weiß / creme

Geschmack: knusprig, süß, zart

Ernährungsform: vegetarisch

Zubereitungsart: Frittieren

Feste: Karneval

Teigart: Mürbeteig

Grundkategorie:

Zutaten

300 g Weizenmehl Type 550
100 g Butter
50 g Mandeln gemahlen
2 Eier
2 EL Zucker
2 EL Rum braun
1 Prise Salz
1 TL Natron
1 TL Zitronenschale gerieben
Puderzucker
Frittierfett Butterschmalz

Anleitungen

Die trockenen Zutaten mischen. Butter, Eier und Zucker cremig rühren. Den Rum unterrühren und mit der Mehlmischung verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. In etwa 4-5 cm breite Rauten schneiden. In heißem Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr, dabei zwischendurch wenden.
Auf Küchenkrepp entfetten und noch heiß mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Kalorien: 51kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 34mg | Kalium: 10mg | : 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 66IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 4mg | Eisen: 1mg

Nachschlag

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