Honigmelonen nach Art der Römer
HonigmelonenBeschreibung Die Honigmelonen gehören zu den Zuckermelonen. Es gibt zahlreiche... Mehr nach einem Rezept des Apicius: Honigmelone in einem Sud aus Wein, Traubendicksaft, Minze, Fischsauce, Pfeffer und Asant; ein Rezept, das sich lohnt, in den Speiseplan aufzunehmen
Zutaten
Methode
- Die Honigmelone halbieren, entkernen und die Hälften in mundgerechte Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten mischen und leicht erwärmen, bis sich der Dicksaft gelöst hat. Die Melonenstücke im Sud mind. 2 Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr. Je länger, desto besser ziehen sie durch. Die Melone kann auch gut einen Tag vorher vorbereitet werden.
- Der Traubendicksaft kann auch gut selbst hergestellt werden: einfach Traubensaft so lange reduzieren, bis er eine sirupartige Konsistenz angenommen hat.
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