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Mauritische Hackfleisch – Garnelenbällchen

Mauritische Hackfleisch – Garnelenbällchen

Gedämpfte Hackfleischbällchen aus Mauritius mit Garnelen, Chayote, Soja- und Fischsauce
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fingerfood, Fleischgericht
Land & Region: Afrika, Mauritius, Ostafrika
Kalorien: 297
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 600 g Chayote
  • 350 g Hackfleisch gemischt, Rind, Schwein, Geflügel – gemischt, eine oder zwei Sorten
  • 250 g Garnelen roh, geschält
  • 40 g Speisestärke
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Sherry
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt

Methode
 

  1. Die Chayote schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch 20 Minuten wässern. Abgießen und fein reiben. Die Garnelen fein hacken. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und mit Sojasauce oder Salz abschmecken. Zu kleinen Bällchen formen. 20 Minuten dämpfen.
  2. Dazu Chilisauce servieren.

Nachschlag

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