Keftedakia – Lammbällchen mit Minze und Ziegenkäse

Hackfleischbällchen aus Lammfleisch mit Minze, Ziegenkäse, Oregano und Zimt

Zubereitungszeit: 30

Arbeitszeit: 30

Portionen:

Gericht: Fingerfood, Fleischgericht

Land & Region: Griechenland

Keyword: Fleischbällchen

Farbe: braun

Geschmack: Kräuter, Röstaromen, warm, würzig

Zubereitungsart: Grillen / BBQ

Hauptzutat: Lamm, Schweinefleisch

Feste: Buffet, Party

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick

650 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Schwein
50 g Ziegenkäse harter, griechischer, ersatzweise Pecorino
2 Eier
2 EL Minze
2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
2 Scheiben Weißbrot
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 EL Oregano frisch
1 TL Zimt
Salz
Pfeffer

Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit den übrigen Zutaten gründlich vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Werden die Keftedakia in der Pfanne gebratenfranzösisch in der Pfanne gebraten, zu kleine Bällchen formen. Für den Grill etwas größere Frikadellen formen.
Die Keftedakia wahlweise im Fett goldgelb ausbraten oder von beiden Seiten grillen. Alternativ können die Bällchen auch bei 175 Grad im Ofen gebacken werden.

Luchi