Name: Keftedakia - Lammbällchen mit Minze und Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 650 g Hackfleisch (gemischt, Lamm und Schwein); 50 g Ziegenkäse (harter, griechischer, ersatzweise Pecorino); 2 Eier; 2 EL Minze; 2 Zwiebeln (fein gewürfelt); 2 Scheiben Weißbrot; 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 1 EL Oregano (frisch); 1 TL Zimt; Salz; Pfeffer

Keftedakia – Lammbällchen mit Minze und Ziegenkäse

Hackfleischbällchen aus Lammfleisch mit Minze, Ziegenkäse, Oregano und Zimt

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Zubereitungszeit 30

Arbeitszeit 30

Portionen: 4

Gericht: Fingerfood, Fleischgericht

Land & Region: Griechenland

Kalorien: 423

Zutaten Methode

Zutaten

650 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Schwein
50 g Ziegenkäse harter, griechischer, ersatzweise Pecorino
2 Eier
2 EL Minze
2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
2 Scheiben Weißbrot
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 EL Oregano frisch
1 TL Zimt
Salz
Pfeffer

Methode

Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit den übrigen Zutaten gründlich vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Werden die Keftedakia in der Pfanne gebratenfranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr, zu kleine Bällchen formen. Für den Grill etwas größere Frikadellen formen.
Die Keftedakia wahlweise im Fett goldgelb ausbraten oder von beiden Seiten grillen. Alternativ können die Bällchen auch bei 175 Grad im Ofen gebacken werden.

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Keftedakia – Lammbällchen mit Minze und Ziegenkäse