Griechisches Fladenbrot zum Aufschneiden und Befüllen als Tasche
Portionen: 8
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Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 175 ml Wasser ggf. auch etwas mehr; handwarm
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 0,3 Hefe Würfel
Anleitungen
- Die Hefe im Wasser auflösen. Mehl, Salz und Zucker mischen. Mit dem Hefewasser zu einem Teig verkneten. Einige Minuten kräftig durchkneten. Zu einer Kugel formen und 20 Minuten ruhen lassen. In 8 gleich große Portionen teilen. Diese zu Kugeln formen und gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
- Jeweils einen knappen Zentimeter dünn zu Fladen ausrollen. Bei höchst möglicher Hitze im vorgeheizten Ofen hellbraun backen.
Nährwerte
Kalorien: 140kcal | Kohlehydrate: 29g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 50mg | Kalium: 40mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 6mg | Eisen: 2mg
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