Schokoladiges Schokoladeneis mit Kakao und Schokolade und in Marillenlikör marinierten Aprikosenstückchen; eine Reminiszenz an die berühmte Wiener Torte
Portionen: 10
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Equipment
- Eismaschine
Zutaten
- 120 g Bitterschokolade
- 30 g Kakao
- 50 g Zucker
- 3 AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung... reif, aber eher fester
- 3 EL Marillenlikör oder Orangenlikör
- 400 ml Milch
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Aprikosen klein würfeln. Im Marillenlikör marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu....
- Den Kakao mit 1 EL Zucker und wenig Milch glatt rühren. Die Hälfte der Milch erwärmen und den Kakao darin lösen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen. Die restliche Milch zufügen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Schokoladenmilch mit dem restlichen Zucker und dem Salz mit dem Schneebesen verrühren. In der Eismaschine gefrieren lassen.
- Wenn das Eis schon fester geworden ist, kurz vor Ende des Gefriervorgang, die Aprikosenstücke zufügen. Wenn das Eis fertig ist, sofort servieren oder abgefüllt in den Gefrierschrank tun.
Nährwerte
Kalorien: 118kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 2g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 57mg | Kalium: 170mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 15g | Vitamin A: 153IU | Vitamin C: 0.02mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 1mg
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