Schwedische, knsprig-dünne Ingwerplätzchen
Portionen: 50
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Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 50 g Mandeln fein gehackt
- 4 EL Sirup
- 1 Zitrone unbehandelt, Saft und gerieben Schale
- 1 Msp. Backpulver
- 1 EL Ingwerpulver
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Butter, Zucker und Sirup schaumig rühren. Zitronensaft und -schale ebenfalls unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mit der Zuckermischung zügig zu eine Teig kneten. 1 Stunde kalt stellen.
- Den Teig dünn ausrollen und die Ingwerplätzchen als Rauten oder Rechtecke ausschneiden. Etwa 8 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte
Kalorien: 51kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 6mg | Natrium: 24mg | Kalium: 15mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 75IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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