Feine Mürbeig-Butterplätzchen mit Orangenschale aromatisiert
Portionen: 50
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Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 75 g Rohzucker
- 50 g Orangenmarmelade
- 3 OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... unbehandelt
- 1 Ei
- 1 EL Vanillezucker
Anleitungen
- Die Schale von allen Orangen schälen, eine Frucht auspressen. Orangenschale, -saft, beide Zucker Butter und Ei zügig vermengen und ebenso zügig mit dem Mehl zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten in Folie gewickelt kalt stellen.
- Dünn ausrollen und Formen nach Wunsch ausstechenFleischteile mit einer Fleischgabel entnehmen. Auf ein Backblech legen und bei 175 Grad etwa 8-10 Minuten backen. Die Ränder sollten gerade etwas Farbe bekommen.
- Nach Geschmack noch heiß mit durch ein Sieb gestrichener Orangenmarmelade glasieren.
Nährwerte
Kalorien: 64kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 31mg | Kalium: 23mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 122IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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