Die Schale von allen Orangen schälen, eine Frucht auspressen. Orangenschale, -saft, beide Zucker Butter und Ei zügig vermengen und ebenso zügig mit dem Mehl zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten in Folie gewickelt kalt stellen.

Dünn ausrollen und Formen nach Wunsch ausstechen. Auf ein Backblech legen und bei 175 Grad etwa 8-10 Minuten backen. Die Ränder sollten gerade etwas Farbe bekommen.

Nach Geschmack noch heiß mit durch ein Sieb gestrichener Orangenmarmelade glasieren.