Suche

Dal Tarka – scharfe Linsen

Marzipan-Aprikosenkonfekt mit Safran

Zitronen-Kräuter-Essig

BigMacSauce

Currywurst Thai Style mit Edamame-Pommes und Limettenmayo

Thunfisch-Oliven-Creme

Süße Sesambällchen

Wacholderrahmsauce

Cherimoya-Cocktail

Advieh

Krautwickel

Hackfleischbällchen mit Papayasauce

Papayapudding

Schiacciata Siciliana

Ricotta-Käsekuchen mit Schokoboden

Tarteletts aux framboise et au chocolat

Schnittlauch-Meerrettichdressing

Erbsensuppe mit Feta und Basilikum

Orangensenf

Orangensenf

Mittelscharfer Senf mit feinem Orangenaroma, gewürzt mit Ingwer und Koriander
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 15 Minuten
Reifezeit 10 Tage
Arbeitszeit 10 Tage 15 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Würzpasten
Land & Region: Frankreich
Kalorien: 658
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 270 ml Orangensaft frisch
  • 75 g Senfkörner gelb
  • 50 ml Weißweinessig
  • 25 g Senfkörner braun
  • 8 g Salz
  • 6 Koriandersamen
  • 2 EL Orangenschale gerieben
  • 1 TL Ingwer frisch (gerieben)

Methode
 

  1. Den Orangensaft erhitzen und auf 1/3 reduzieren. Abkühlen lassen. Die Senfkörner und den Koriander in Etappen fein mahlen. Alle Zutaten mit dem Stab kurz pürieren. Über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag in Gläser abfüllen.
  2. Einige Wochen nachreifen lassen.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating