Pikantes Paprika-Tomatenketchup, angelehnt an die klassische italienische Pastasauce
Portionen: 15
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Zutaten
- 400 g passierte Tomaten
- 75 ml Essig
- 30 g Zucker nach Geschmack mehr
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 Paprika rot, klein gewürfelt
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... gewürfelt
- 1 Dose Geschälte Tomaten kleine Dose
- 1 TL Paprika edelsüss
- Cayennepfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und ggf. noch Zucker oder etwas Essig zufügen. So noch leicht stückig oder nach Geschmack auch passiert in Flaschen abfüllen.
- Wenn das Ketchup noch etwas flüssig ist, 1 TL StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... in wenig Wasser glatt rühren und mit dem Ketchup aufkochen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 23kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 8mg | Kalium: 133mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 235IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
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