Grillmarinade karibischer Art für Geflügel und Schweinefleisch
Portionen: 4
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Zutaten
- 6 EL Orangensaft frisch
- 3 Chilischote Habanero
- 2 Schalotte
- 1 EL Essig
- 1 EL Piment
- 1 TL Salbei frisch
- 0,5 TL Salz
- 0,5 EL Thymian frisch (gerebelt)
- 0,1 Muskatnuss
Anleitungen
- Alle Zutaten im Mixer zu einer pastösen Masse verarbeiten. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und gründlich mit der Paste einreiben. Zugedeckt einige Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen.
- Bei nicht zu starker Hitze langsam grillen.
Nährwerte
Kalorien: 11kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 51mg | Kalium: 42mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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