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Provenzalische Honigmarinade

Provenzalische Honigmarinade

Kräuter der Provence, Lavendel und Zitrusschale mit Honig, Knoblauch und Olivenöl zu einer aromatischen Marinade kombiniert; besonders lecker zu Geflügel oder Kaninchen
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinadezeit 3 Stunden
Arbeitszeit 3 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Marinaden / Beizen
Land & Region: Frankreich, Provence
Kalorien: 58
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 6 Schalotten fein gewürfelt
  • 6 EL Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 3 EL Honig
  • 2 Zweige Thymian frisch
  • 1 TL Lavendel
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale
  • 1 TL Orangenschale gerieben
  • 1 EL Kräuter gemischt, Kräuter der Provence
  • Meersalz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Den Honig mit dem Olivenöl und den Kräutern der Provence leicht erwärmen. Vom Herd ziehen und die übrigen Zutaten unterrühren.
  2. Das Fleisch in der Marinade einige Stunden einlegen. Vor dem Grillen herausnehmen und abtupfen.

Nachschlag

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