Blätterteigtörtchen mit in KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches..., Sternanis und Zimt marinierten OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... belegt
Portionen: 6
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Zutaten
- 400 g Blätterteig
- 200 g Marzipan
- 100 ml Orangensaft
- 50 g Zucker
- 6 Kardamomkapseln
- 2 Orangen
- 1 EL PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird...
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 0,5 Vanilleschote
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Blätterteigplatten in 6 Quadrate schneiden, auf einem Backblech ausbreiten und auftauen lassen.
- Eine Orange schälen und filetieren. Den Zucker mit dem Orangensaft, den Orangenfilets und den Gewürzen aufkochen und ziehen lassen.
- Eine Orange schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen. In 6 Scheiben schneiden. Das Marzipan ebenfalls in 6 Scheiben schneiden. Die Blätterteigscheiben mit Marzipan und einer Orangenscheibe belegen und mit etwas Orangensud beträufeln.
- Die Schnitten etwa 12 bis 15 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist. Den restlichen Sud weiter köcheln bis er dickflüssig wird. Die Gewürze aus dem Sud nehmen.
- Die fertigen Orangentörtchen aus dem Ofen nehmen, mit etwas Orangensud beträufeln, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Dazu passt Vanilleparfait.
Nährwerte
Kalorien: 596kcal | Kohlehydrate: 64g | Eiweiß: 9g | Fett: 35g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Natrium: 178mg | Kalium: 265mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 28g | Vitamin A: 132IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 3mg
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