Rhabarbersirup
Fruchtiger Rhabarbersirup für alkoholische und alkoholfreie Getränke zum Mischen mit Sekt, Wein, Sprudel, als Cocktail und für Desserts
Zutaten
Methode
- Die OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr mit einem Sparschäler schälen und die Früchte auspressen. Den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Orangensaft mischen, die Schale einer Frucht zufügen (die Schale der anderen Frucht anderweitig verwenden) und bei kleiner Flamme weich köcheln lassen. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und den Saft durchlaufen lassen und ausdrücken.
- Den Rhabarbersaft abmessen. Die gleiche Menge in Gramm Zucker zufügen und beides erneut erhitzen. Aufkochen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Heiß in Flaschen füllen und sofort verschließen.
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