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backdummy1169

Ingwerplätzchen

Intensiv aromatische Plätzchen mit Ingwer
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 3 Stunden
Arbeitszeit: 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 50
Gericht: Kleingebäck, Plätzchen/Kekse
Land & Region: Großbritannien, Irland
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, herb, intensiv, knusprig, pikant, süß
Hauptzutat: Getreide
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Allgemein

  • 200 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)

Für die Glasur

  • 100 g Kuvertüre dunkel

Anleitungen

  • Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mit den übrigen Zutaten zu einem glatte Teig kneten. Einige Stunden in Folie gewickelt kalt stellen.
  • Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Kreise oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 Grad 10 Minuten backen.
  • Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Plätzchen damit überziehen. Wer mag, kann die Plätzchen noch mit kandiertem Ingwer dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 62kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 32mg | Kalium: 20mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 80IU | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
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