Goccus Beta Goccus Head

Scharfe Rosinensauce

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Würzsaucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 mlReisessig
200 gRosinen
200 gPalmzucker
20 Chilischote(n) (rot)
nach Geschmack auch mehr! - ohne Samen
10 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 ELIngwer (frisch) (gehackt)
1 TL geh.Salz


Kurzbeschreibung

Scharf-fruchtige, intensive Sauce zu Fleisch, Fisch und Gemüse

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

gering

Land

Asien

Region

Malaysia, Singapur

Farbe

rot

Zubereitung

Die Chilischoten und den Knoblauch im Mixer mit etwas Essig pürieren. Den restlichen Essig mit dem in Stücke gebrochenen Palmzucker und dem Ingwer aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stab pürieren und heiß in Flaschen abfüllen.

Die Sauce hält sich gekühlt gelagert einige Monate.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
hot
säuerlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   720,50
Fett   1,25
Kohlehydrate   148,40
Eiweiß   9,25
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   11,70
Calcium   126,00
Eisen   2,80
Vitamin-C   9,00