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Geschmack
Land
Region
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Zubereitung
Die Muscheln im kalten Wasser bürsten, offene Exemplare aussortieren und in einen Topf mit wenig kochendem Wasser geben. Bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten garen, dabei immer wieder den Topf kräftig rütteln.
Ungeöffnete Muscheln aussortieren und die geöffneten auslösen. Das Wurzelgemüse schälen und in streichholzgroße Stifte schneiden. Mit dem Muschelfleisch mischen. Senf, Zitronensaft und Sahne mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter den Salat stellen und 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Anrichten mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen. |
Geschmack
würzig
cremig / sahnig
deftig / herzhaft
pikant
Ernährungsform
normalVollwert
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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290,58 |
| Fett |
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9,90 |
| Kohlehydrate |
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13,75 |
| Eiweiß |
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27,88 |
| Cholesterin |
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354,50 |
| Ballaststoffe |
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3,33 |
| Calcium |
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143,74 |
| Eisen |
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14,54 |
| Vitamin-C |
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14,39 |
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