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Grünes Tomatenketchup

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Ketchup, Chutney und Co - Ketchup

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gTomate(n), grün
grüne Tomatensorten, keine unreife Tomaten!
450 mlReisessig
150 gZucker, braun (Vollzucker)
6 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
6 Peperoni
ebenfalls grüne wählen
2 ELIngwer (frisch) (gerieben)
1 TL geh.Meersalz
1 Chilischote(n) (grün)
 Speisestärke


Kurzbeschreibung

Pikantes Ketchup aus grünen Tomaten mit Ingwer und Chili. Nicht nur für Halloween Begleiter beim Grillen.

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Land

Cross Over

Farbe

grün

Zubereitung

Tomaten halbieren und in feine Spalten schneiden. Peperoni und Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und eine knappe halbe Stunde sprudelnd kochen lassen. Wenn das Ketchup noch zu flüssig ist, mit wenig Stärke binden.

Noch heiß in Flaschen füllen. Ergibt ca. 750 ml Ketchup.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Party

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   432,75
Fett   0,90
Kohlehydrate   90,21
Eiweiß   4,10
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   4,73
Calcium   137,25
Eisen   3,35
Vitamin-C   37,85