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Teriyaki

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Würzsaucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
40 mlSojasauce
40 mlReiswein
Mirin (süß. japanischer Reiswein)
10 mlEssig
1 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 ELIngwer (frisch) (gerieben)
1 TLZucker, braun (Vollzucker)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Land

Asien

Region

Japan

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Zutaten miteinander vermischen und leicht erwärmen. So lange rühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.

Das gewünschte Fleisch (Schwein, Geflügel, Rind) in der Sauce einige Stunden marinieren und anschließend braten oder grillen.

Als Ersatz für Mirin kann Sherry medium verwendet werden.

Geschmack

würzig
intensiv
süß
säuerlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Grundrezept
gut vorzubereiten

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   105,25
Fett   0,01
Kohlehydrate   14,26
Eiweiß   3,91
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   0,09
Calcium   20,50
Eisen   1,44
Vitamin-C   0,70