Goccus Beta Goccus Head

Leichter Hefeteig

Backen - Sonstiges

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gWeizenmehl
250 mlWasser
oder Milch, ggf. etwas mehr
50 gZucker
optional, bei herzhaften Gebäck max. 0,5 TL
1 PriseSalz
0,5 Hefe (Würfel)


Kurzbeschreibung

Hefeteig ohne Fett für großporiges Gebäck mit süßem Belag / Füllung, herzhafte Kuchen, Weißbrot, Striezel etc.

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

exquisit
hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Ruhe-/Marinadezeit

45 Min

Aufwand

gering

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Hefe im handwarmen Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung hinein drücken und das Hefewasser hineingeben. Mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. 10 Minuten kräftig durchkneten.

Zugedeckt gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat. (Je nach Umgebungstemperatur etwa 15-30 Minuten). In die gewünschte Form bringen, dabei möglichst wenig Luft aus dem Teig drücken und zugedeckt 15-20 Minuten gehen lassen.

Bei 220 Grad je nach Verwendung 15 Minuten (dünnes Kleingebäck), 20-30 Minuten (Blechkuchen) oder 40-50 Minuten (großes Gebäck) backen.

Geschmack

mild

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
fettarm


Stichwörter/Tags

Grundrezept
Hefeteig

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   1.953,73
Fett   5,88
Kohlehydrate   411,12
Eiweiß   56,56
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   20,00
Calcium   92,30
Eisen   11,85
Vitamin-C   0,00