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Steckrübe – Vom Brotersatz zum Wellnessgemüse
Die Steckrübe oder Kohlrübe hat noch das Image von Arme-Leute-Essen, dabei kann man mit ihr nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr vielseitig und lecker kochen.
Die Kornelkirsche – in Vergessenheit geratene Wildfrucht
Sie steht bei uns in vielen Parks und ist als Nutzpflanze doch so unbekannt wie schmackhaft: Die Kornelkirsche
Der Granatapfel – ein Apfel für die Liebe
Der Granatapfel zählt zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Er steht für Liebe, Fruchtbarkeit und Leben – und hat sich in den letzten Jahren bei uns noch mal zur richtigen Trendfrucht entwickelt.
Rote Bete – Gesunde Knolle mit leuchtender Farbe
Die mit Mangold und Zuckerrübe verwandte kleine rote Rübe trägt regional viele Namen. Sie ist nicht nur wegen ihrer leuchtenden Farbe ein attraktives Gemüse.
Lebkuchen – Würziges Gebäck mit reicher Vergangenheit (I)
Den Truppen Dschinigs Khans soll es als Wegzehrung gedient haben und Shakespeare hätte seinen letzten Penny dafür gegeben: Jenes Gebäck aus Honig, Mehl und Gewürzen, das für viele Sinnbild der Weihnachtsbäckerei ist: der Lebkuchen
Die Indische Küche – Ursprung
Indische Küche und Esskultur Teil 1. Über den Ursprung indischer Esskultur, ein indisches Speise-ABC und ganz viel indische Rezepte.
Römische Tafel – die Originale
Ein Menü antik römischer Küche basierend auf dem Kochbuch des Apicius – als Schnuppermenü für eine Reise weit zurück in die Geschichte. Hier die Originalrezepte
Der Pfannkuchen – Die Welt i(s)st eine Scheibe (Teil1)
Ein simples Gericht bekommt seine Würdigung: Der Pfannkuchen, eine schlichte Speise, gehört zu den ältesten Rezepturen überhaupt.
Römische Tafel
Eine Reise in die Geschichte als Schnuppermenü: Antike römische Küche als römische Tafel nach Rezepten des Apicius.
Gefüllt, gewickelt, geschmort – Kohlrouladen international
Kohlrouladen und Krautwickel. Das Traditionsrezept aus Omas Kochbuch gilt als Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich als gute Hausmannskost ungetrübter Beliebtheit. Doch hat der gefüllte Kohl gehört er auch in anderen Ländern auf den Speiseplan.