Feine weiße Sahnetrüffel mit Safran aromatisiert
Portionen: 40
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Zutaten
- 250 g Kuvertüre weiß, gute Konditorqualität
- 125 ml Sahne
- 30 g gehackte Pistazien
- 5 EL Crème FraîcheBeschreibung Creme fraiche ist ein mild gesäuertes Sahneprodukt, das ursprünglich...
- 1 Msp. Safranfäden
Anleitungen
- Die Kuvertüre hacken. Die Sahne aufkochen, dabei den Safran darin lösen. Den Topf vom Herd ziehen, leicht abkühlen lassen und nach und nach die Kuvertüre darin schmelzen lassen. Vollständig abkühlen lassen. Die Crème fraîche mit einem Handrührgerät gut unterschlagen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten in Pralinenmanschetten spritzen. Mit den Pistazien dekorieren.
Nährwerte
Kalorien: 52kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 2mg | Kalium: 45mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 51IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 1mg
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