Nussiges Früchtebrot mit getrockneten FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und..., Walnüssen, Pinienkernen, Mandeln und Mehrkornflocken5-Korn-Flocken, 6-Korn-Flocken, 4-Korn-Flocken, Getreideflocken Beschreibung Mehrkornflocken sind eine im Handel...
Portionen: 12
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Zutaten
Allgemein
- 500 g Feigen getrocknet
- 100 g Mehrkornflocken
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 100 ml Weißwein trocken
- 100 g Walnüsse
- 100 g Butter
- 75 g Zucker, braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...), alternativ 3 El Honig
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Mandelstifte
- 5 Eiweiß
- 1 TL AnisHerkunft Östlicher Mittelmeerraum, Westasien BeschreibungDie Früchte der Anispflanze haben ein...
- 1 EL Orangenschale gerieben
Anleitungen
- Die Feigen über Nacht im Weißwein einweichen. Abtropfen lassen und würfeln. Flocken und Nüsse auf dem Blech bei 130 Grad ca. 10-15 Minuten rösten. Die Nüsse hacken.
- Butter, Zucker, Anis und Orangenschale schaumig rühren. Nüsse und Flocken unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 210 Grad 60 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 373.83kcal | Kohlehydrate: 42.03g | Eiweiß: 8.43g | Fett: 18.27g | Cholesterin: 20mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 6.56g | Vitamin C: 4.47mg | Kalzium: 133.85mg | Eisen: 2.63mg
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