Aromatisch-nussige, kräftige Vinaigrette zu kräftigen Salaten und Gemüse
Portionen: 4
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Zutaten
- 10 g Haselnüsse gehackt
- 5 EL Speiseöl
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Dijonsenf
- 1 EL Essig Nussessig
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- In den Dijonsenf wird tropfenweise das Olivenöl hinzugegeben. So lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach das Speiseöl und den Nußessig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nüsse unterrühren.
Nährwerte
Kalorien: 38kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 4mg | Eisen: 1mg
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