In Portwein marinierte FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und..., mit Ziegenkäse und Haselnüssen gratiniert auf einem Ruccolabett mit Honig-Vinaigrette
Portionen: 4
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Zutaten
Allgemein
- 150 g RucolaRucola, Ruccula, Persischer Senf, Runke, Salatrauke, Senfkohl; Eng: salad rocket;...
- 50 g Ziegenkäse Schnittkäse
- 30 g Haselnüsse gehobelt und geröstet
- 4 Feigen frisch
- 3 EL Portwein
Vinaigrette
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Sherryessig
- 1 EL Senf mittelscharf
- 1 EL Akazienhonig
- Pfeffer
Anleitungen
- Feigen an der Spitze kreuzweise einritzen und mit dem Portwein beträufeln. Pfeffern und den zerkrümelten Ziegenkäse in jeweils in die Mitte drücken. Die Haselnüsse darüber streuen und einige Minuten unter den Grill schieben.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Vinaigrette verrühren und abschmecken. Den gewaschenen, getrockneten Ruccola in der Vinaigrette schwenken. Auf Tellern anrichten und je eine gratinierte Feige aufsetzen.
Nährwerte
Kalorien: 570kcal | Kohlehydrate: 50g | Eiweiß: 19g | Fett: 36g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 23mg | Natrium: 238mg | Kalium: 1018mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 11g | Zucker: 38g | Vitamin A: 4360IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 422mg | Eisen: 5mg
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