SpargelsalatRömischer Salat, Sommerendivie, Kochsalat, Kasseler Strünkchen, Spargelsalat Beschreibung Romanasalat ist... in den Farben der Tricolore mit weißem und grünem Spargel, gebraten und mit Aceto Balsamico abgelöscht, frischer Tomate und reichlich Kräutern
Portionen: 4
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Zutaten
- 250 g Spargel weiss
- 250 g Spargel grün
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tomate n
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 Bund Petersilie kraus (frisch)
- 0,5 Bund Schnittlauch frisch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Salz
Anleitungen
- Den Spargel schälen, putzen und schräg in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten mit einritzen, mit kochendem Wasser übergießen und abziehenauf Schnitt halten eines Messers am (Wetz-)Stahl, entscheidend ist der.... Entkernen und in Streifen schneiden. Die Kräuter grob hacken.
- Den Spargel in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer.... Die Pfanne von der Hitze nehmen und das Olivenöl dazugeben. Mit Aceto Balsamico ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,.... Zum Schluss je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die vorher in Streifen geschnittenen Tomaten und Kräuter vorsichtig darunter heben.
Nährwerte
Kalorien: 30kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 253mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 2g | Vitamin A: 966IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 30mg | Eisen: 3mg
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