Römischer Salat, Sommerendivie, Kochsalat, Kasseler Strünkchen, Spargelsalat
Beschreibung
Romanasalat ist eine vor allem im westlichen Mittelmeerraum sehr beliebte Salatsorte, die kräftiger und herber ist als KopfsalatGrüner Salat, Buttersalat, Häuptelsalat Beschreibung Der Kopfsalat gehört zu den... Mehr. Der aufrecht wachsende Salat wird bei uns im Herbst geerntet und ist als Importware den ganzen Winter über bis zum Frühjahr im Angebot.
Romanasalat gehört zu den Salatsorten, die klassisch auch gedünstet auf den Teller kommen. Da die gedünsteten Stiele geschmacklich Spargel ähneln, wird er auch Spargelsalat genannt.
Nutzung
Romana gehört zu den bitteren Salatsorten. Als Kontrast eignen sich vor allem cremige Dressings und oder (pikante) Früchte. Er ist Hauptbestandteil des bekannten Ceasar Salad.
Wird Romana gedünstet, die Blätter nur kurz in etwas Öl blanchierenAbwallen in kochendem Wasser, um Lebensmittel vorzubereiten, Verunreinigungen zu beseitigen... Mehr. Die Stiele benötigen eine wenig längere Garzeit.