Süßspeise aus geraspelten Möhren mit Sahne und Mandeln mit KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... aromatisiert
Portionen: 12
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Zutaten
- 500 g Möhren geraspelt
- 250 g Zucker
- 240 ml Sahne
- 120 ml Wasser
- 3 EL Mandelstifte
- 3 EL Ghee
- 2 EL Khoa alternativ Milchmädchen
- 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen
Anleitungen
- Ghee in einem Topf erhitzen und die geraspelten Möhren darin andünsten. Zugedeckt bei kleiner Flamme garen. In der Zwischenzeit Wasser und Zucker aufkochen und zu einem hellen Sirup einkochen. Sirup, Sahne und Khoa unter die gegarten KarottenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... rühren. So lange bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Masse trocken ist.
- Auf einer Platte auskühlen lassen und mit den Mandelstiften dekorieren.
Nährwerte
Kalorien: 171kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 1g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 28mg | Natrium: 38mg | Kalium: 148mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 23g | Vitamin A: 7255IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 28mg | Eisen: 1mg
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