Nussig-scharfes Öl aus geröstetem Sesam und getrockneten Chili zu Fleisch oder Gemüse
Portionen: 30
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Zutaten
- 500 ml Öl Erdnuss- oder Sojaöl
- 8 getrocknete Chilischote n
- 5 EL Sesam
Anleitungen
- Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er intensiv duftet. Die Chilischoten etwas aufbrechen. Beides mit dem Öl begießen und zugedeckt 2 Wochen kühl stellen. Durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen. Dunkel und kühl lagern.
Nährwerte
Kalorien: 153kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 39mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 114IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg
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