Zartknusprige, saftige Waffeln mit feinem Aroma; Omas bestes Waffelrezept mit reichlich Ei und feiner Butter
Portionen: 8
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Zutaten
- 125 g Quark 20% Fett
- 125 g Mehl
- 100 g Butter zerlassen
- 100 g Rohzucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 0,5 TL Zitronenschale gerieben
Anleitungen
- Quark und Eier cremig rühren. Die zerlassene Butter, die Zucker, das Salz und die Zitronenschale unterrühren. Nach und nach das Mehl zufügen und zu einem cremigen Teig verrühren. Der Teig sollte vom Löffel reißend fallen. Falls erforderlich noch etwas Milch (Orangensaft, Kaffee) oder Mehl zufügen.
- Nach Möglichkeit eine halbe Stunde ruhen lassen und noch einmal kräftig durchrühren, das verbessert die Konsistenz.
- Die Waffeln im Herzwaffeleisen goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen.
Nährwerte
Kalorien: 240kcal | Kohlehydrate: 25g | Eiweiß: 7g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 109mg | Natrium: 176mg | Kalium: 47mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 431IU | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
1 Gedanke zu „Omas Quarkwaffeln“
Diese waffeln werden schön goldbraun und schmecken super. Vielen Dank für das Rezept.