Sächsische Pfannkuchen mit Buttermilch, Hefe und eingebackenen RosinenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch...
Portionen: 4
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Zutaten
- 350 ml Buttermilch zimmerwarm
- 225 g Weizenmehl Type 550
- 10 g Hefe
- 4 EL Rosinen
- 3 Eier
- 2 EL Butter zerlassen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
Anleitungen
- Die Hefe in der Buttermilch auflösen. Mit 100 g Mehl verrühren und 30 Minuten gehen lassen. Die Eier leicht verquirlen. Mit den übrigen Zutaten verrühren und zu einem glatten Teig rühren. Erneut eine halbe Stunde gehen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne (falls erforderlich dünn fetten) bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten die Plinsen portionsweise ausbackenim heissen Fett schwimmend backen.
Nährwerte
Kalorien: 326kcal | Kohlehydrate: 57g | Eiweiß: 7g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 133mg | Natrium: 245mg | Kalium: 179mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 323IU | Kalzium: 119mg | Eisen: 1mg
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