Grundrezept für fluffige, relativ dicke und kleine Pfannkuchen amerikanischer Art
Portionen: 4
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Zutaten
- 250 ml Milch
- 250 g Mehl
- 50 g Butter zerlassen
- 3 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Milch, Eier und die zerlassene Butter separat verquirlen. Nach und nach unter die Mehlmischung rühren.
- Die Pfannkuchen werden nacheinander in einer beschichten Pfanne bei mittlerer Hitze gebacken. Diese zuvor mit wenig Öl oder Butter auspinseln. Zunächst auf der einen Seite 1-2 Minuten, bis die Unterseite golden ist. Dann wenden und auf der anderen Seite eine weitere Minute backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe.... In diesem Stadium gehen die Pfannkuchen auf.
- Bis alle Pfannkuchen gebacken sind, können diese auf einem Teller im Ofen warm gehalten werden.
- Klassisch mit (Ahorn-)Sirup und / oder zerlassener Butter servieren.
- In den Teig können auch BlaubeerenHeidelbeere, Blueberry, Airelle, Myrtille Beschreibung Es gibt zahlreiche wilde Arten..., Cranberrys (frisch oder getrocknet) oder RosinenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... eingerührt werden.
Nährwerte
Kalorien: 390kcal | Kohlehydrate: 52g | Eiweiß: 11g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 115mg | Natrium: 299mg | Kalium: 180mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 532IU | Kalzium: 125mg | Eisen: 3mg
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