Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Milch, Eier und die zerlassene Butter separat verquirlen. Nach und nach unter die Mehlmischung rühren.

Die Pfannkuchen werden nacheinander in einer beschichten Pfanne bei mittlerer Hitze gebacken. Diese zuvor mit wenig Öl oder Butter auspinseln. Zunächst auf der einen Seite 1-2 Minuten, bis die Unterseite golden ist. Dann wenden und auf der anderen Seite eine weitere Minute backen. In diesem Stadium gehen die Pfannkuchen auf.

Bis alle Pfannkuchen gebacken sind, können diese auf einem Teller im Ofen warm gehalten werden.

Klassisch mit (Ahorn-)Sirup und / oder zerlassener Butter servieren.

In den Teig können auch Blaubeeren, Cranberrys (frisch oder getrocknet) oder Rosinen eingerührt werden.