Saftige Muffins mit Orangenblüttenwasser und einer Füllung aus aromatischer Kornerkirschmarmelade
Portionen: 12
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Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter zerlassen
- 100 g KornelkirschenBeschreibung Die Kornelkirsche ist ein bereits in der Antike bekanntes...
- 50 g Joghurt
- 50 ml Milch
- 12 TL Kornelkirschmarmelade
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 0,5 Vanilleschote
Anleitungen
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine 12er Muffinform fetten. Die Kornelkirschen entsteinen, dabei würfeln. Die Milch mit der aufgeschlitzten Schote erhitzen, abkühlen lassen und das Mark in die Milch kratzen. Mit dem Joghurt, dem Ei, der geschmolzenen Butter, dem Salz, dem Blütenwasser und den Kornelkirschen mischen. Die trockenen Zutaten separat mischen. Locker unter die flüssigen Zutaten heben, so das noch Nester bleiben.
- Die Hälfte des Teiges auf die Muffinförmchen verteilen. In die Mitte jeweils 1 TL Kornelkirschmarmelade setzen und den restlichen Teig darauf verteilen. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.
Nährwerte
Kalorien: 200kcal | Kohlehydrate: 22g | Eiweiß: 4g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 172mg | Kalium: 65mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 344IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg
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