Klassische Kokosmakronen mit Bittermandel und Zitrone verfeinert
Portionen: 45
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Zutaten
- 250 g Kokosraspeln
- 200 g Zucker weiss, feiner
- 4 Eiweiß
- 3 EL Zitronensaft frisch
- 3 Tr. Bittermandelaroma
Anleitungen
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei sobald das Eiweiß weiß ist, den Zitronensaft zufügen und gegen Ende den Zucker einrieseln lassen. Das Bittermandelaroma ebenfalls unterrühren. Nach und nach die Kokosflocken unterheben und die Masse mit zwei Löffeln auf ein Backblech setzen. Bei 130 Grad etwa 25-30 Minuten trocknen. Die Kokosmakronen sollten nur wenig Farbe annehmen.
Nährwerte
Kalorien: 56kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Natrium: 7mg | Kalium: 35mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 5g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
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