Blueberry Muffins: Saftig fluffige Blaubeermuffins, das perfekte Rezept, mit Joghurt
Portionen: 12
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Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Joghurt alternativ auch Buttermilch
- 90 g Butter weich, und etwas extra für die Formen
- 90 g Zucker
- 2 Eier klein
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g BlaubeerenHeidelbeere, Blueberry, Airelle, Myrtille Beschreibung Es gibt zahlreiche wilde Arten...
Anleitungen
- Eier, Joghurt, Butter und Zucker verquirlen.
- Natron, Backpulver, Salz und Mehl mischen.
- Beides locker miteinander vermischen. Nicht zu viel rühren! Die gewaschenen, getrockneten Blaubeeren unterheben.
- In die gefetteten Förmchen füllen.
- Bei 175 Grad auf mittlerer Schiene goldgelb backen. Backzeit etwa 25-30 Minuten
Notizen
Variationen:
Man kann auch 2 EL gehackte Kräuter unterheben. Es eignen sich Zitronenverbene oder Minze. Wer mag, kann auch 1 TL Thymian probieren oder Lavendelblüten.
Nährwerte
Kalorien: 184kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 4g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0.2g | Cholesterin: 44mg | Natrium: 111mg | Kalium: 60mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 244IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 1mg
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