Blaubeermuffins

Blueberry Muffins: Saftig fluffige Blaubeermuffins, das perfekte Rezept, mit Joghurt

Zubereitungszeit40

Arbeitszeit40

Servings: 12

Calories: 184kcal

Zutaten

250 g Mehl
100 g Joghurt alternativ auch Buttermilch
90 g Butter weich, und etwas extra für die Formen
90 g Zucker
2 Eier klein
0,5 TL Natron
0,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Blaubeeren

Anleitungen

Eier, Joghurt, Butter und Zucker verquirlen.
Natron, Backpulver, Salz und Mehl mischen.
Beides locker miteinander vermischen. Nicht zu viel rühren! Die gewaschenen, getrockneten Blaubeeren unterheben.
In die gefetteten Förmchen füllen.
Bei 175 Grad auf mittlerer Schiene goldgelb backen. Backzeit etwa 25-30 Minuten

Notizen

Variationen:

Man kann auch 2 EL gehackte Kräuter unterheben. Es eignen sich Zitronenverbene oder Minze. Wer mag, kann auch 1 TL Thymian probieren oder Lavendelblüten.