Hackfleischbällchen mit MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... und Paprika, gewürzt mit frischem Koriander, Kreuzkümmel und Chili, in Tomatensalsa gegart
Portionen: 4
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Zutaten
Hackfleischbällchen
- 1000 g Hackfleisch gemischt
- 5 Möhren
- 5 EL Korianderkraut gehackt
- 3 EL Zitronensaft frisch
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 0,5 Paprika grün
Salsa
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Dose Geschälte Tomaten groß
- 0,5 Paprika grün
- Korianderkraut
- Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
Außerdem
- Salz
- Cayennepfeffer
- Öl
Anleitungen
- Die Möhren fein reiben. Die halbe Paprika putzen und sehr klein würfeln. Mit den übrigen Zutaten für die Hackfleischbällchen gründlich vermengen und mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Salz abschmecken. Zu kleinen Fleischbällchen formen und im Öl rings herum goldgelb anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer....
- Die gewürfelte Paprika und Zwiebel kurz mitschwitzen, die Tomaten angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen. Mit Zucker, Cayennepfeffer, Salz und gehacktem Koriander abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 581kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 58g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 216mg | Natrium: 247mg | Kalium: 339mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 13005IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 44mg | Eisen: 6mg
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