Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch mit frischen Kräutern in einer mit Ouzo aromatisierten Sahnesauce
Portionen: 4
Rezept drucken
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 200 g Weißbrot
- 150 ml Sahne
- 30 ml Ouzo
- 3 Zweige DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein...
- 3 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 0,5 Bund Petersilie glatt (frisch)
- Pfeffer
- Salz
- Mehl
- Oregano getrocknet
Anleitungen
- Das Weißbrot in Wasser einweichen. Das Fleisch wolfen. Das Brot ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Ei, den gehackten Kräutern, Pfeffer, Salz und Oregano mischen. (Zum Abschmecken ein wenig Masser abnehmen und in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten kurz garen.)
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Mehl wenen. Diese im Olivenöl rundherum braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und den Bratensatz mit dem Ouzo und der Sahne ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,.... Etwas einreduzieren lassen und abschmecken. Die Bällchen zurück in die Sauce geben und darin servieren.
Nährwerte
Kalorien: 475kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 39g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 188mg | Natrium: 464mg | Kalium: 689mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 714IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 107mg | Eisen: 3mg
Neueste Kommentare